無錫太湖技工學校中式烹調培訓效果顯著

無錫太湖技工學校中式烹調高級工社會培訓第二期成效顯著。本次培訓采取理論和實操的一體化培訓模式，專業組事先聽取學員對培訓的要求與建議，科學合理的制定了培訓方案。

課程內容豐富多彩，涵蓋了基礎知識、花色拼盆、整料去骨、熱菜烹調技藝、中西面點制作等多個方面。社會培訓工作的開展填補了無錫太湖技工學校烹飪專業對外培訓的先河。

本次培訓共招生學員60名，其中中式面點學員25名，中式烹調學員35名，同比上期超一倍多，培訓期間課堂氣氛活躍，學員熱情高漲，積極參與實訓操作。

教務處時鋮老師盡職盡責做好申報管理服務工作，專業組王振飛、江杰、葛家敏老師對學員的理論和實踐知識需求開展全方位的培訓，本次培訓得到了校領導和學員的一致贊譽，達到了預期培訓效果。

教學期間，王振飛老師將自己多年的餐飲經驗，以理論與實踐相結合的一體化教學方式，毫無保留地傳授給學生。同時，助力學校成功申辦了江南飲食歷史經典傳承班、中式烹調專業被評為江蘇省重點專業、榮獲第四屆江蘇技能狀元大賽“高技能搖籃獎”、江蘇省高技能人才專項公共實訓基地等，積極探索優質的教育教學方法。參與編撰了美食系列叢書《味入水鄉》、《點出江南》、《隨園食單演繹》以及太湖技工學校校本教材《錫菜技藝》，兩次榮獲江蘇技能狀元大賽三等獎。

王振飛老師滿懷感情的用“這一刻”發表自己的感言希望與大家共勉：

    《這一刻》

    這一刻的掌聲

    是鞭策和鼓勵

    這一刻的目光

    寫著全新的責任與擔當

    春華秋實歲月如歌

    只愿百尺竿頭更進一步

    所有的付出

    并非僅僅是為了獲得

    所有的贊美

    只是風雨兼程后的一道彩虹

    唯有清零過往

    才能走向生命更輝煌的遠方

    人生如戲

    卻無法彩排

    事業如酒

    堅持越久才越醇香

    帶著敬業愛崗的初心

    讓每一個閃光的日子成為永遠的起跑線

    汗水是靈魂的甘露

    雙手是理想飛翔的翅膀

    以信念照亮前方

    決不能讓遺憾蹉跎了歲月

    用無悔人生

    演繹更豐富的精彩華章